

Malts caramel
Comme le mot l’indique: malts dont les grains sont partiellement caramélisés. Souvent utilisés pour augmenter le corps et le goût de la bière et pour améliorer la stabilité de la mousse.
Cara-pils 2,5-6,5 EBC
Particulièrement utilisé dans les bières plus légères pour une meilleure mousse, corps prononcé et un goût plus doux. On utilise généralement 5-10%, possible jusqu’à 40%.
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